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Warum Sie sich täglich Speisen mit Spermidin servieren sollten

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Es sind nur eine Handvoll Substanzen bekannt, die lebensverlängernd wirken. Eine der vielversprechendsten davon ist Spermidin, das unter anderem in Weizenkeimen, Pilzen und gereiftem Käse enthalten ist. Dazu ist ein neues Kochbuch erschienen.

Es enthält die besten Rezepte für ein starkes Herz, ein langes Leben und gegen Demenz. Verfasst hat das Kochbuch Prof. Dr. Reinhart Jarisch. Er ist Experte im Bereich der Histaminintoleranz und der Spermidinforschung. Mit einer Studie in steirischen Pflegeheimen konnte er die erstaunliche Wirkung von Spermidin bei Demenzerkrankungen aufzeigen.

Gesund alt werden mit Spermidin

Was ist Spermidin? Spermidin ist ein biogenes Polyamid, das vor allem in Weizenkeimen natürlich vorkommt. Bis in etwa zum 60. Lebensjahr produziert der menschliche Körper ausreichend Spermidin. Danach sinkt der Spiegel rapide ab. Zwei Esslöffel Weizenkeime, also eine Zugabe von drei Milligramm Spermidin täglich, soll helfen, die Gedächtnisleistung zu steigern, um das Vergessen zu vergessen.

Mentale Leistungsfähigkeit erhöhen

Spermidin wirkt sich auf das Gehirn aus und verbessert die Denk- und Merkfähigkeit. Dr Jarisch' Tipp: "Spermidin ist nicht nur für ältere und/oder demente Menschen empfehlenswert, sondern auch für erschöpfte Menschen, die ihre mentale Leistungsfähigkeit erhöhen wollen. Die Bedeutung, die Spermidin für die Kognition hat, wird durch die Tatsache untermauert, dass die Konzentration von Spermidin im Gehirn von allen biogenen Aminen am höchsten ist.

Wo kommt Spermidin vor?

Spermidin kommt aber nicht nur im Gehirn, sondern in nahezu jeder Zelle im menschlichen Körper vor und kann zudem von bestimmten Darmbakterien gebildet werden. Verschiedene Lebensmittel enthalten ebenfalls Spermidin. Besonders reich sind Weizenkeime.

Wie wirkt Spermidin?

Studien zeigen einen klaren Zusammenhang zwischen einem spermidinreichen Speiseplan und kognitiven Fähigkeiten. Dennoch beantworten die Studien nicht, wie genau Spermidin den altersbedingten Rückgang der Gehirnleistung beeinflusst.

Wie Sie Ihren Spermidinlevel erhöhen

Wussten Sie schon, dass Sie jeden Tag bereits eine Menge Spermidin mit Ihrer normalen Ernährung aufnehmen? "Grundsätzlich gilt: je pflanzenreicher, desto besser. Sie sind Cheddar-Fan? Dann sind Sie ebenfalls gut versorgt. Das lässt sich aber noch etwas steigern. Denn wenn Sie älter werden, können Sie unter anderem Ihre Gedächtnisleistungen, aber auch Ihre Gesundheit im Allgemeinen durch einen kleinen Spermidin-Booster fördern: 4 Milligramm täglich dürfen es zusätzlich", schreibt Dr. Jarisch.

Spermidinreiche Lebensmittel (eine Auswahl)

Pilze: sind gute Spermidinlieferanten, ganz besonders Kräutersaitlinge. Aber auch Kräuter und Salat unterstützen die Versorgung.

Hülsenfrüchte: sind nicht nur reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen, sondern auch an Spermidin. Also gerne noch einen Lö£el mehr Bohnen, Erbsen und Co. auf den Teller geben.

Obst: Im Gegensatz zu Gemüse und Hülsenfrüchten bringt Obst eher geringe Spermidingehalte mit. Zu den Spitzenreitern zählt Mango. Der heimische Apfel folgt direkt auf Platz zwei.

Nüsse und Kerne: sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen sowie Eiweiß. Sie versorgen den Körper mit „guten“ ungesättigten Fettsäuren und einige Sorten, etwa Kürbiskerne oder Haselnüsse, auch mit einer ordentlichen Portion Spermidin.
Weizenkeime: sind unübertroffen, was den Spermidingehalt in naturbelassenen Lebensmitteln anbelangt. Wer sich morgens davon welche ins Müsli mischt, startet mit einer Prise Gesundheit in den Tag.

Gesunde Tipps und 45 spermidinreiche Rezepte

Steigern Sie Ihren Spermidin-Level mit den Rezepten aus:  Prof. Dr. Reinhart Jarisch: Das Spermidin-Kochbuch. Die besten Rezepte für ein starkes Herz, ein langes Leben und gegen Demenz. Kneipp Verlag Wien

Buchtipp:

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